Home » Archive

Articles tagged with: ẩm thực

cityspace, gourmet »

[18 Jan 2008 | No Comment | ]
Quán hàng đã mịt mù xa

Các bạn ở xa về Sài Gòn, hay rủ nhau tới những quán còn tên quen cũ, để “ăn cái quán với người chủ - ăn gương mặt bạn bè - ăn không khí bao quanh”. Thôi thì cứ để tôi tìm về cái không gian xưa cũ ấy.
Lê Văn Sâm
Tỷ như với quán cơm Bắc quê Bà Cả Đọi. Từ ngày mở mang đem xuống mặt tiền phố Tôn Thất Thiệp tức xóm Ohier của người Ấn đặt bàn đổi tiền, quán được dựng bảng Đồng Nhân thì tôi …

featured, gourmet, where2go »

[8 Jan 2008 | No Comment | ]
Quán Hỷ: Hương vị của thập niên 60

Vĩnh Bảo
10 năm trôi qua, Quán Hỷ được xưng tụng là phiên bản Nam California của ẩm thực Huế - nền ẩm thực tôn vinh kĩ thuật nấu nướng tinh tế và nghệ thuật trình bày món ăn tao nhã. Và giờ đây, họ đã mang vị ngon tinh túy, những hương vị nguyên sơ của thập niên 60 - 70 ấy về giữa trung tâm Sài Gòn.
Thành công với Quán Hỷ đầu tiên, gia đình họ Tôn Thất tiến tới mở nhà hàng Quán Hỷ trên Đại lộ Westminster, …

identity »

[17 Jun 2007 | No Comment | ]
Sự đời như… ổ bánh mỳ!

Bánh mỳ, còn gọi là “bánh Tây” cùng với người Pháp vào Việt Nam từ thế kỷ 19 rồi trở thành một phần của đời sống thành thị. Saigon CityLife trân trọng giới thiệu bài viết của nhà nghiên cứu Huỳnh Ngọc Trảng về cuộc hội nhập không mấy dễ dàng của “bánh Tây” vào Việt Nam trong một cách nhìn khác, khái quát từ một đối kháng chính trị trong bối cảnh lịch sử thời kỳ Pháp thuộc.
Huỳnh Ngọc Trảng
Sống làm chi theo quân tả đạo:
quăng vùa hương, xô …

culture, gourmet »

[6 Mar 2006 | No Comment | ]
Tản mạn xào bần

Phạm Hoàng Quân
Ẩm thực là một nghệ thuật, bởi thế nó cũng là một nếp văn hóa, có thể đẹp đẽ với dân tộc này mà không thích hợp với dân tộc khác. Xào bần là một lọai ẩm thực nằm trong trường hợp này. Nó là một món ăn rất đặc sản, đồng thời cái cách người ta đối đãi với nó cũng là một nét văn hóa rất đặc trưng.
XÀO BẦN LÀ CÁI GÌ?
Xào bần không phải là một món mà là tổng hòa nhiều món. Sẽ không …

cityspace, gourmet »

[8 Feb 2006 | No Comment | ]
Không gian tiệm nước

Trần Tiến Dũng
Cậu tôi, dân ruộng miệt Gò Công, đến Sài Gòn từ hướng Nam, khi đi qua xóm Bình Đăng, cầu Nhị Thiên Đường chợ Xóm Củi… Sài Gòn thay đổi đến mức làm cậu tôi ngơ ngác…
Hôm sau, không kịp chờ đèn đường tắt, cậu tôi bộ dạng hối hả: “Dậy mày, đi tiệm nước làm một ly xây chừng, ăn xíu mại với cậu”. Tôi càu nhàu: “Làm gì còn tiệm nước hả cậu”. “Bộ dẹp hết trơn thiệt hả mậy?”. “Ai biết đâu hà, nếu còn …