Home » Archive

Articles in the gourmet Category

cityspace, gourmet »

[18 Jan 2008 | No Comment | ]
Quán hàng đã mịt mù xa

Các bạn ở xa về Sài Gòn, hay rủ nhau tới những quán còn tên quen cũ, để “ăn cái quán với người chủ - ăn gương mặt bạn bè - ăn không khí bao quanh”. Thôi thì cứ để tôi tìm về cái không gian xưa cũ ấy.
Lê Văn Sâm
Tỷ như với quán cơm Bắc quê Bà Cả Đọi. Từ ngày mở mang đem xuống mặt tiền phố Tôn Thất Thiệp tức xóm Ohier của người Ấn đặt bàn đổi tiền, quán được dựng bảng Đồng Nhân thì tôi …

featured, gourmet, where2go »

[8 Jan 2008 | No Comment | ]
Quán Hỷ: Hương vị của thập niên 60

Vĩnh Bảo
10 năm trôi qua, Quán Hỷ được xưng tụng là phiên bản Nam California của ẩm thực Huế - nền ẩm thực tôn vinh kĩ thuật nấu nướng tinh tế và nghệ thuật trình bày món ăn tao nhã. Và giờ đây, họ đã mang vị ngon tinh túy, những hương vị nguyên sơ của thập niên 60 - 70 ấy về giữa trung tâm Sài Gòn.
Thành công với Quán Hỷ đầu tiên, gia đình họ Tôn Thất tiến tới mở nhà hàng Quán Hỷ trên Đại lộ Westminster, …

featured, gourmet, lifestyle, where2go »

[8 Mar 2007 | No Comment | ]
Gloria Jean’s Coffees đến Việt Nam, cuộc đua của thỏ và rùa

Gloria Jean đã ghi bàn trước “đối thủ” bằng những tiệm cà phê thân thiện, nơi có những chiếc ghế sofa thoải mái cùng những thứ đã đưa Starbuck lên bản đồ các tiệm cà phê lẫy lừng khắp năm châu bốn bể. Chẳng mấy ầm ĩ, họ gửi đến người dân Việt Nam đang sinh sống ở TP.HCM một lời mời chào đặc biệt.
Cà phê Gloria Jean, với các chủng loại cà phê của mình, cũng mang dáng dấp và hương vị hệt như chuỗi 9000 tiệm cà phê …

culture, gourmet »

[6 Mar 2006 | No Comment | ]
Tản mạn xào bần

Phạm Hoàng Quân
Ẩm thực là một nghệ thuật, bởi thế nó cũng là một nếp văn hóa, có thể đẹp đẽ với dân tộc này mà không thích hợp với dân tộc khác. Xào bần là một lọai ẩm thực nằm trong trường hợp này. Nó là một món ăn rất đặc sản, đồng thời cái cách người ta đối đãi với nó cũng là một nét văn hóa rất đặc trưng.
XÀO BẦN LÀ CÁI GÌ?
Xào bần không phải là một món mà là tổng hòa nhiều món. Sẽ không …

featured, gourmet, lifestyle, where2go »

[8 Feb 2006 | No Comment | ]
Warda: Vài giờ trong ngàn lẻ một đêm

Nội thất hào nhoáng tương xứng với mức độ ngon tuyệt của hàng loạt các món ăn có xuất xứ từ vịnh Ba Tư và vùng Cận Đông. Nếu không nhờ có đội ngũ nhân viên người Việt trong trang phục nón Fez và áo dài kiểu Ả Rập, bạn rất dễ lầm tưởng mình đang ở trung tâm thành phố Damascus.
Sài Gòn có hằng hà sa số nhà hàng ngoại quốc. Thế nhưng, một người xa London như tôi vẫn cứ khao khát thưởng thức nhiều nền văn hóa …

cityspace, gourmet »

[8 Feb 2006 | No Comment | ]
Không gian tiệm nước

Trần Tiến Dũng
Cậu tôi, dân ruộng miệt Gò Công, đến Sài Gòn từ hướng Nam, khi đi qua xóm Bình Đăng, cầu Nhị Thiên Đường chợ Xóm Củi… Sài Gòn thay đổi đến mức làm cậu tôi ngơ ngác…
Hôm sau, không kịp chờ đèn đường tắt, cậu tôi bộ dạng hối hả: “Dậy mày, đi tiệm nước làm một ly xây chừng, ăn xíu mại với cậu”. Tôi càu nhàu: “Làm gì còn tiệm nước hả cậu”. “Bộ dẹp hết trơn thiệt hả mậy?”. “Ai biết đâu hà, nếu còn …