Home » Archive

Articles in the culture Category

Saigonese, citybeat, culture »

[8 Mar 2006 | No Comment | ]
Ngày Chúa nhật của người Sài Gòn

Sài Gòn thời đó vẫn giữ nguyên khuôn mẫu của mọi thị trấn, bourg, và lối sống thị thành, bourgeois.

Danh Đức
Tôi thuộc thế hệ mà trong giấy khai sinh, trong mục nơi sinh còn ghi tên đường bằng “tên Tây”- rue Paul Blanchy. Nói theo nam ca sĩ George Michael trong album “Songs of the last century“, tôi thuộc thế kỷ trước. Chính xác hơn, thuộc nửa sau thế kỷ trước.
Chẳng phải là hoài cổ gì, song, như người Pháp có câu nói: “Paris đã không được dựng nên chỉ …

culture, gourmet »

[6 Mar 2006 | No Comment | ]
Tản mạn xào bần

Phạm Hoàng Quân
Ẩm thực là một nghệ thuật, bởi thế nó cũng là một nếp văn hóa, có thể đẹp đẽ với dân tộc này mà không thích hợp với dân tộc khác. Xào bần là một lọai ẩm thực nằm trong trường hợp này. Nó là một món ăn rất đặc sản, đồng thời cái cách người ta đối đãi với nó cũng là một nét văn hóa rất đặc trưng.
XÀO BẦN LÀ CÁI GÌ?
Xào bần không phải là một món mà là tổng hòa nhiều món. Sẽ không …